Le « Ua si khai » est un plat traditionnel du Laos, dont le nom signifie signifie « citronnelle farcie ». Le poulet haché et assaisonné est soigneusement placé dans la partie bulbeuse d’une tige de citronnelle qui a été fendue pour créer une « cage » qui maintient la...
L'okonomiyaki est un plat japonais populaire que l’on consomme dans tout le pays entre amis au restaurant. Ce plat, souvent décrit comme une "crêpe japonaise" est préparé avec une base de pâte et de chou, à laquelle on ajoute une variété d'ingrédients selon les...
Tous les parfums de l'Inde Le poulet Korma est un plat très populaire consommé dans toutes les régions du nord au sud de l’Inde. « Korma » signifie « viande ou légumes, marinés et cuisinés avec des épices » auxquels on ajoute de l'ail, du gingembre, de la coriandre,...
Le raita est une sauce très présente dans la cuisine indienne, composée de yaourt crémeux indien (dahi), de concombre et de cumin. Il existe de nombreuses déclinaisons de cette sauce, que l'on adapte selon le plat qu'il accompagne, les goûts et les saisons. On peut en...
