DERNIERES DESTINATIONS
Voyages
Comment est fabriqué le Lambrusco ?
Fin de séjour en beauté dans la région de Bologne et Modène sur des notes fraîches et pétillantes ! Après avoir visité une entreprise de jambons Prosciutto de Modène, une fromagerie de Parmigiano Reggiano et une vinaigrerie de Modène, je pars...
Courgettes farcies à la bolognaise ou « Zucchini ripiene alla bolognese »
Les courgettes farcies à la bolognaise sont une recette typique et familiale de la région de Bologne en Emilie Romagne, mais font également partie de la tradition culinaire de nombreuses régions italiennes. "Zucchini ripiene" signifie courgettes...
Comment est fabriqué le vinaigre balsamique de Modène traditionnel ?
Après avoir découvert la belle ville de Bologne, visité une entreprise de jambons Prosciutto de Modène, puis une fromagerie de Parmigiano Reggiano, je pars aujourd'hui à la découverte d'un troisième pilier de la gastronomie d'Emilie Romagne :...
Savez-vous comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ?
Toujours en balade dans la région d'Emilie Romagne où je partage mes visites entre culture et agriculture ! Après avoir découvert la belle ville de Bologne et visité une entreprise de jambons Prosciutto de Modène, c'est reparti ! Aujourd'hui, je...
Recette traditionnelle des Escalopes à la Bolognaise ou Cotoletta alla Bolognese
Recette traditionnelle des "Cotoletta à la Bolognese" ou "Cotoletta alla Petroniana"La "cotoletta bolognese" est un « secundo piatto » (deuxième plat) traditionnel de la ville de Bologne. Egalement connu sous le nom de « cotoletta de...
Recette traditionnelle des tagliatelles à la Bolognaise
Recette traditionnelle des tagliatelles à la Bolognaise ou "tagliatelle al ragu alla Bolognese" Durant mon séjour à Bologne, je voulais apprendre à cuisiner quelques spécialités locales comme les "tagliatelle al ragù alla Bolognese". C'est avec...
CUISINES ET RECETTES
Tout le monde à table !HISTOIRES DE VOYAGES
Rencontres & Découvertes
Ma rencontre avec l’ethnie Dao à Sapa au Vietnam
Départ pour un trek après deux journées passées à Sapa Je profite d'une éclaircie-météo pour partir avec Olivier mon guide faire un trek dans les régions montagneuses du nord-Vietnam au nord de Sapa, à 35 kilomètres de la frontière...
L’art Cham à Danang au Vietnam
L'art Cham, vous connaissez ? Personnellement, je n'en n'avais jamais entendu parler... Encore une preuve que l'on apprend à tout âge, surtout lorsque l'on est en voyage ! J’ai souvent entendu parler de la civilisation des “Cham” depuis le début de...
Un jeune moine laotien devient mon guide
Après avoir été mon élève, Phone le jeune moine laotien est devenu mon guide à Luang Prabang... Dans mon article précédent où Phone le jeune moine était mon élève, je raconte comment j'ai suggéré à Phone un jeu de...
Mes cours de français à un jeune moine laotien
J'ai donné des cours de français à un jeune moine laotien à Luang Prabang Petit retour sur cette belle histoire... C'est dans la "library" de Luang Prabang située en face du Palais Royal que j'ai vu une petite annonce...
L’aventure d’un voyage autour du monde de A à Z…
Abécédaire de mon aventure (Avant mon départ) A Aboutissement : Quand j'étais jeune, je rêvais de vivre plus tard comme les aventuriers, les "humanitaires", les grands reporters… Enfin, en quelque sorte un peu comme Tintin dont j’étais une...
Histoire du Cambodge et devoir de mémoire à Phnom Penh
En venant à Phnom Penh, je tenais absolument à en savoir un peu plus sur l'histoire du Cambodge et du génocide de la population cambodgienne. Je suis donc partie visiter le Musée de Tuol Sleng à Phnom...