Blog d'une globe trotteuse atypique

Tourisme durable et responsable
Recettes & traditions culinaires du monde

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Recettes, traditions culinaires et marchés du monde

Crêpes de sarrasin – France

En Bretagne, les crêpes de froment ou de sarrasin, c'est une véritable institution ! C'est un peu ma Madeleine de Proust... Je suis née à Quimper et je garde un souvenir ému des crêpes et galettes...

Courgettes farcies à la bolognaise – Italie

Les courgettes farcies à la bolognaise ou "Zucchini ripiene alla bolognese" sont une recette typique et familiale de la région de Bologne en Emilie Romagne. La garniture traditionnelle bolognaise...

Escalopes à la Bolognaise ou Cotoletta alla Bolognese – Italie

Recette traditionnelle des « Cotoletta alla Bolognese » ou « Cotoletta alla Petroniana » « La Petroniana », comme on appelle affectueusement cette recette à Bologne en l’honneur de San Petronio...

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Hélène et la clé des champs
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