Spécialité de la région de Bonifacio par excellence, comme son nom l'indique... Ce plat nécessite très peu d’ingrédients : des aubergines, 3 sortes de fromages avec différents affinages (un frais, un 1/2 sec et un sec comme du brocciu, de la tomme, du parmesan), la...
Ce Burger Nantais va vous surprendre ! Il s'agit d'un burger "marin" qui allie délicatement la saveur marine du saumon fumé aux parfums asiatiques d'un tarama au Tobiko Wasabi, c'est à dire d'un tarama réalisé à partir d’œufs de poissons volants et d’œufs de...
La coquille Saint-Jacques est un mets raffiné, symbole des repas de fêtes de fin d'année. Appréciée pour sa chair tendre et iodée, elle se prête à toutes les préparations : poêlées, en carpaccio, gratinées ou encore crues en ceviche, pour une cuisine simple ou des...
