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Voyages
Savez-vous comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ?
Toujours en balade dans la région d'Emilie Romagne où je partage mes visites entre culture et agriculture ! Après avoir découvert la belle ville de Bologne et visité une entreprise de jambons Prosciutto de Modène, c'est reparti ! Aujourd'hui, je...
Recette traditionnelle des Escalopes à la Bolognaise ou Cotoletta alla Bolognese
Recette traditionnelle des "Cotoletta à la Bolognese" ou "Cotoletta alla Petroniana"La "cotoletta bolognese" est un « secundo piatto » (deuxième plat) traditionnel de la ville de Bologne. Egalement connu sous le nom de « cotoletta de...
Recette traditionnelle des tagliatelles à la Bolognaise
Recette traditionnelle des tagliatelles à la Bolognaise ou "tagliatelle al ragu alla Bolognese" Durant mon séjour à Bologne, je voulais apprendre à cuisiner quelques spécialités locales comme les "tagliatelle al ragù alla Bolognese". C'est avec...
Salade de prosciutto, poires, figues et parmesan
Salade italienne salée-sucrée de fin d'été J' aime beaucoup le mélange du jambon cru, des fruits et du parmesan ! La salade de Prosciutto de Modène (ou de jambon de Parme), de poires, de figues et de parmesan est une entrée légère et pleine...
Les secrets de fabrication du jambon Prosciutto de Modène
L’Émilie-Romagne est la région gastronomique la plus renommée d’Italie, pour sa quarantaine de produits certifiés DOP (Dénomination d’Origine Protégée), dont le "Prosciutto di Parma" (jambon de Parme), le « Prosciutto DOP » di Modena, le...
Les 10 belles choses à faire et à voir à Bologne
J'ai adoré Bologne, capitale médiévale culturelle, vivante et intensément gourmande de l'Emilie Romagne ! Pour commencer... savez-vous où se trouve l’Emilie-Romagne ?Ce n'est sans doute pas la région la plus connue ni la plus fréquentée par...
CUISINES ET RECETTES
Tout le monde à table !HISTOIRES DE VOYAGES
Rencontres & Découvertes
Le chapeau Panama vient en fait d’Équateur !
Connaissez-vous l'histoire du célèbre chapeau Panama ? J'ai découvert que le chapeau Panama était originaire de l'Equateur et suis allée à Cuenca visiter une entreprise où il est toujours fabriqué... Il existe depuis le...
Le slow travel pour un tourisme durable
Etes-vous adepte du Slow Travel ? Moi, oui ! Et j'ai fait miennes depuis longtemps ces paroles de Françoise Sagan : Mon passe-temps favori c’est laisser passer le temps, avoir du temps, prendre son temps, perdre son temps et vivre à...
Une rencontre très piquante en Amazonie équatorienne !
Un petit tour en Amazonie équatorienne... Cela aurait été dommage de ne pas profiter de mon voyage en Equateur pour franchir les portes de l’Amazonie équatorienne… Sur les conseils d’Alain, guide français installé en...
Le voyage continue en Amérique du sud…
Le virus du voyage ne m'a pas quittée et je me suis remise en mode globe trotteuse ! Après dix mois de voyage en Afrique australe, en Inde, au Bhoutan, en Asie du sud-est et Asie de l’est, le virus du voyage s'est plutôt...
Lamas, alpagas et vigognes en Equateur
Première rencontre avec les célèbres lamas du Capitaine Haddock en Equateur Ça y est ! La passionnée de Tintin que j'étais enfant vient de réaliser un rêve... j'ai rencontré mes premiers lamas dans leur environnement...
Du cacaoyer à mon assiette, j’ai fait mon propre chocolat en Amazonie !
Au cours de mon séjour dans une communauté quechua en Amazonie équatorienne, à 45 minutes de la ville portuaire de Tena, Marta, la mère de Juan le propriétaire du Sacha Sisa Lodge où je séjournais, m’a appris à faire du...